Fjölnota lítill grænmetisskeri – atvinnufæðuskera með tvöhraðastýringu

Þessi fæðuskera er gerð fyrir eldhús sem undirbúa ferskt grænmeti í stóru magni. 7 cm flutningabelti flytur grænmeti inn í snúningsblaða, og tvo hringja stilla hraða blöðru og beltisins sjálfstætt — þannig að skera, rifa og höggva gerist á einu ferli, án þess að skipta um diska eða ristil milli verkefna.

AurumDine framleiðir það fyrir dreifingarfyrirtæki og veitingastarahópa sem þurfa einn atvinnufæðuskera til að sjá um lauk, selleri, hvítkál, kartöflur og papríku í hvaða lengd sem matseðillinn krefst. Í vöruskrám er flokkurinn skráður undir fæðuskera, grænmetisskeri eða grænmetisvirkjan; það sem raunverulega er frábrugðið er lýst hér að neðan.

Það sem þessi matreiðsluskera gerir á einu ferli

Þessi matreiðsluskera virkar á einu ferli: fillaðu inn í inntökuskeiðið, stilltu tvo hringja, og vélin gerir restina. Blöðruspindillinn keyrir á hvaða hraða sem þú velur frá 0 til 100, og beltisið keyrir á hvaða hraða sem frá 0 til 100; sambandið á milli þeirra ákvarðar skorið. Ekkert er skipt á milli fínnar höggvar og langra strípa, þannig að eldhús skera sem áður þurfti þrjá viðhengi þarf nú bara að snúa einum hring.

Kaupendur sem bera saman fæðuskerara og höggvara spjalla venjulega sömu fyrstu spurningu: hversu mörg skurð getur ein eining framleitt? Hér er lengd skurðar og þykkt skurðar stillt aðskilið — sem er það sem aðgreir þessa vél frá fastristils skera.

Tvöhraðastýring: hvernig skurðurinn er stilltur

Spindilhraðastýring stjórnar blöðrunni. Beltishraðastýring stjórnar flutningabeltinu. Snúðu einum hring og úttakið breytist strax.

• Hraðari blöðra, styttri og þynnri. Að hækka spindilhringinn styttir hvern skurð og þynnir hann — stillingin fyrir skraut, dumplingafyllingu og kálsalat.

• Hraðara belti, lengra og þykkara. Að hækka beltishringinn lengir skurðinn og þykkir hann — stillingin fyrir stirza strípa, súpugrænmeti og grófsniðinn salat.

Vegna þess að tveir hringirnir eru sjálfstættir, einn matreiðsluskeri nær yfir svið sem annars myndi krefjast nokkurra fastra véla. Rekstrarfólk lærir stillingarnar fyrir sínu venjulegu skurði á einum síðdegis, og endurtekur þær á hverju vaktarskipti.

Helstu söluatriði

• Uppfært 7 cm flutningabelti. Breiðara en upphaflega gerðin, með stórt efnisop, þannig að löng og laufgrænmeti fara í gegn án þess að fastna.

• Sýnilegt glugga. Hreins skoðunarglugga gerir rekstraranum kleift að fylgjast með skurðunum og stilla hringina án þess að stöðva vélina eða opna hurðina.

• Öryggisrofi í örvum. Blöðran stöðvast þegar hurðin er opnuð, og vélin mun ekki keyra með hana opna.

• Rústálsgerð. Líkami, inntökuskeið og blöðra eru úr rústáli, á fjórum gúmmistjörnum sem halda einingunni stöðugri á vinnuborði.

• Nokkrar mínútur að þrífa. Beltisið þolir 60–80 °C heitt vatn, sem breytir endavaktarþrifum í skolu frekar en að taka í sundur.

• Fjórar rafmagnsgerðir. 110 V / 60 Hz, 220 V / 50 Hz, 240 V / 50 Hz og 220–240 V / 50–60 Hz, hver með samsvarandi tengdu ístöðu sett á verksmiðju.

Þar sem þessi fæðu- og grænmetisskeri á sitt vinnuborð

Sérhvert eldhús sem undirbýr ferskt grænmeti á dagligum grunn á not fyrir fæðu- og grænmetisskeri sem þarf ekki að skipta um hluta milli verkefna.

• Veitingahús undirbúningseldhús og miðlægiseldhús

• Dumpling-, noodle- og dim sumverslanir

• Matsalur, veitingastaðir og veitingaraldhús

• Mjólkurte-, safna- og salatbör

• Fæðuviðgerðarsmiðjur

• Fersksniðnar borð í kaupfélögum

Krafan er sú sama í öllum sex: magn, jafn skurður og vél sem einn rekstrarmaður getur keyrt í alla vakt án þess að stöðva til að skipta um hluta. Tengdar vélar á sama borðpletti eru atvinnu grænmetis kubbaskera og rafmagns grænmetisskeri.

Útgáfur og lágmarkspöntunarmagn

Einn málmur, fjórar rafmagnsgerðir, allar geymdar á lager með lágmarkspöntunarmagn 1 eining — nóg fyrir tilraunapöntun og borðpróf fyrir stórmagn.